سوربیتول.jpg

 :خصوصیات ظاهری سوربیتول

.نام دیگر آن گلوسیتول می باشد.یک قند الکلی است که در بدن انسان به آهستگی متابولیزه می‌شود

.سوربیتول به صورت کلی به دو صورت پودری و مایع است 

.صورت پودری آن سفید رنگ است

.جاذب رطوبت است

.در دمای 96  سانتی گراد ذوب شده

.میزان شیرینی آن بین 50 تا 60 درجه است و از ساکارز که100 درجه است کمتر می باشد

.از دیگر خواص آن می توان به مقاومت در برابر هوا و کریستالیزه نشدن یاد کرد

.محلول سوربیتول به صورت زلال و کمرنگ مایع شربتی است و بوی خاصی ندارد

دسته بندی: .

:خواص و کاربرد های سوربیتول 

غنی ترین منبع آن دانه های سماق کوهی می باشد ،سوربیتول ماده با ارزشی در ساخت شکلات های دیابتی و شیرینی های دیابتی است ،مقدار شیرینی آن به حجم استفاده شده آن بستگی دارد

سوربیتول در فرم تجاری آن به شکل کریستال  و شربت می باشد ، فرم کریستالی آن برای شکلات استفاده می شود

.سوربیتول پودر شده جایگزین ساکارز وشربت  سوربیتول جایگزین شربت گلوکز می شود

98 درصد از سوربیتول در بدن هضم 2 درصد از آن دفع می شود

موادر مصرف آن  در محصولات دارویی و لوازم آرایشیو بهداشتی است مانند خمیر دندان

سوربیتول یک ماده ضد پوسیدگی یا ضد کرم خوردگی نیز می باشد

:کاربرد سوربیتول در داروسازی

به خاطر اثرات درمانی خاص و خواص ویژه آن در دارو سازی استفاده های زیادی نیز در داروسازی دارد که از این خواص می توان اثر تثبیت کنندگی و گرفتن و از دست دادن آب را کنترل کند

دیگر خاصیت های آن خاصیت فساد ناپذیری و اثر شکل پذیری است که به ترتیب در ساخت شربتها و کپسول های ژلاتینی به کار میرود

از دیگر کاربرد های آن میتوان به استفاده در خمیر دندان و روغن های مو و پوست ، کلوچه و کیک نان به خاطر حفظ رطوبت ، تنباکو و غیره نام برد.