2بی کربنات امونیم.jpg

نام کالا:بی کربنات آمونیوم

کشور سازنده :چین

نوع بسته بندی:کیسه 25 کیلو گرمی

 

 

نام محصول

بی کربنات آمونیوم خوراکی

نام های دیگر

Bicarbonate of ammonia ammonium hydrogen carbonate hartshorn AmBic powdered baking  ammonia

فرمول شیمیایی

NH۴HCO۳

موارد کاربرد

عامل ور آمدن خمیر با آزاد کردن Co2  در خمیر

ایجاد ساختاری متخلخل و ترد به ویژه در کراکر و بیسکویت و شیرینی های لایه ای

کاربرد بی کربنات آمونیم در نان بستنی، ویفر، بیسکویت، کوکی و خمیرنانهای با رطوبت پایین می باشد.

استفاده در خمیرهای با رطوبت پایین : به دلیل بوی نامطلوب آمونیاک در محصولات با رطوبت بالا